嫩质茸胶是在软质茸胶的基础上加入()形成的。 📅 发布于 2022-04-16 📚 中式烹调师（中级） 📖 约 1 分钟学习 🔍+ 🔍- ↺ 📋 ⬆️ 题目类型： 单选题 题目内容 嫩质茸胶是在软质茸胶的基础上加入()形成的。 题目选项 A. 蛋清 B. 打发的蛋清 ✓ C. 肥膘 D. 高汤 正确答案 B